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고성송이는 울창한 송림과 우수한 토질로 이루어져 송이의 자루가 굵고 색이 선명하며 육질과 향이 진하기로 인정받고 있다. 소나무 잔뿌리에 붙어서 발생하며 동의보감에 송이는 나무에 나는 버섯 가운데 으뜸이요, 설사, 천연두 그리고 산후 후유증에 좋다고 기록되어 있다. 다량의 비타민과 섬유질이 풍부하며 암을 예방하는 효과가 있다.
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