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색동두부
화순군은 메주콩 말고도 검정콩과 파란콩을 더해 세 가지 색이 어우...
전남 화순군
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두루치기
두루치기란 본래 이것저것 넣고 함께 볶는 것으로 전라도의 향토음식...
경기 광명시
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해물닭볶음탕
닭볶음탕은 토막 낸 닭에 매콤한 양념을 넣고 국물이 자박자박하게 ...
전남 순천시
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바지락회무침
강진의 청정 해역에서 잡아 올린 바지락은 국내에서 최고의 품질을 ...
전남 강진군
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묵은지 닭볶음탕
완주군에서 닭볶음탕 전문식당을 찾는다면 꼭 마당에 나와 식당과 어...
전북 완주군
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갈치조림
목포의 여름철 대표 생선이 민어라면, 목포의 가을철 대표 생선은 ...
전남 목포시
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낙지볶음
동구에는 맛있는 낙지볶음 전문점들이 넘쳐난다. 팽이버섯, 미나리를...
울산 동구
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★떡볶이
‘신당동 떡볶이’라는 이름을 모르는 사람이 있을까. 양옆으로 주욱...
서울 중구
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족발
보쌈의 부드럽고 향긋한 수육도 좋지만, 각종 양념이 진하게 배어들...
서울 양천구
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★족발
순대와 술국 등으로 허기를 달래고 있자면 윤기가 좌르르 흐르는 족...
서울 마포구
전체 1288개 /
양념,기타
39개
먹을수록 질리지 않고 담백한 맛
고산지대에서 자라면서 초목과 열매를 먹으면서 길러진 흑염소를 사용한 흑염소고기요리는 담백한 맛이 나며 느끼하지 않아서 많이 먹어도 질리지 않는다. 염소를 가마솥에 넣고 끓여 고기를 분리한다. 염소고기에 사골국물을 넣고 각종 야채 및 양념을 넣어 전골로 먹는 것이 보통이다. 그리고 염소사골을 3~4회 더 끓여 나중에 진국만 남게되는 염소사골탕도 구수한 맛이 일품이다. 임산부 또는 허약 체질인 사람들 에게 보약으로 통하는 먹거리이다. 깨알 정보 tip 같이먹으면 좋은 음식으로는 양배추가 있다. 흑염소고기에서 부족한 식이섬유를 양배추쌈을 함께 먹으면서 보충할 수 있다.
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양념,기타
] 흑염소고기
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영동군
영동군
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] 흑염소고기
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