| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
볶음,조림 |
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절임,무침, 샐러드 |
면,만두 |
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김치,젓갈류 |
생선회,육회 |
양념,기타 |
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세발낙지
발이 새다리처럼 가늘다고해서 세(細)발낙지로 불린다. 이 세발낙지...
전남 목포시
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옻닭
옻은 백숙 맛의 깊이를 더해주고 시원한 맛이 나게 도와준다. 옻닭...
충남 청양군
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한우
한우로 유명한 곳을 소개할 때 충남 계룡 한우타운을 빼놓으면 섭섭...
충남 계룡시
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돼지고기
함안은 1등급 이상의 돼지만을 엄선하여 사용한다. ‘아시랑 돈도리...
경남 함안군
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장어
창원의 바닷가에는 장어구이 거리가 형성되어있다. 바다의 풍경을 보...
경남 창원시
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아구요리 애주가들에게 사랑받는 안주라 하면 아구찜이 빠질 수 없다. 아구찜...
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순대
순대는 일찍부터 우리 조상이 즐겨 먹던 전통 음식으로 돼지 창자에...
충북 제천시
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마늘요리
남해가 해산물만 유명하다고 생각하면 오해다. 해산물 못지 않게 유...
경남 남해군
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남원 흑돼지
남원을 방문하면 꼭 한번 찾게 되는 꺼먹돼지는 고소한 맛과 쫄깃한...
전북 남원시
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보쌈
커다란 쟁반 위에 상추와 배추, 오이, 당근, 김치 속과 생김치,...
서울 중랑구
전체 1288개
순창의 향토 먹거리
식량이 풍족하지 않았던 예전에는 쌀과 보리가 떨어졌을 때 지역마다 손쉽게 구할 수 있는 재료를 이용해 수제비를 해 먹었다. 순창은 다슬기로 만든 육수에 수제비를 넣었다. 최근 건강에 대한 관심이 높아지면서 다슬기를 찾는 사람들이 늘어났지만 청정 1급수에 사는 다슬기의 어획량이 환경오염으로 크게 감소하고 있다. 다슬기는 호수나 하천 등 담수에 주로 서식한다. 깨알 정보 tip 다슬기는 불포화 지방산의 비율이 높으며, 필수 지방산과 루이신, 리신, 발린 등 필수 아미노산을 충분히 함유하고 있어 단백질과 지방의 좋은 공급원으로 이용할 수 있다. 최근 다슬기를 활용한 농축액 형태의 건강 보조 식품으로 가공되어 상품화되고 있다.
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] 다슬기수제비
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