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사슴의 뿔은 늦봄에 저절로 떨어지는데, 곧 그 자리에 새로운 뿔이 자라난다. 이 자라기 시작하는 뿔을 녹용이라고 한다. 고성은 상리·대가지역을 중심으로 꽃사슴을 주종으로 엘크, 레드디어 등 1,400여 두를 사육하고 있으며, 이 지역의 오염되지 않은 40여만 평의 목초지에 자연 방목으로 생산되는 사슴 엑기스 및 녹용은 천연 무공해 건강식품과 약재로 널리 알려져 있다. 녹용은 칼슘이 풍부하여 한방에서는 이것을 강장, 보혈, 무기력, 요슬위약 등의 치료에 적용한다.
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