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압촌 메주

콩종합센터장독대

,

우리콩된장담그기

남구의 압촌동 일대에서는 전통 메주를 생산하고 있어, 이곳을 찾으면 구수하고 정겨운 냄새가 가득하다. 압촌동 광주 콩 종합 센터 장독대 일원에서 압촌 우리 콩 된장 담그기 행사가 열려, 어른들과 아이들, 다문화 가정의 며느리들까지 한 자리에 모여 메주를 담그기도 한다. 전통 방식으로 담그는 이 메주는 밀가루가 전혀 섞이지 않았으며 깊은 맛이 우러난다는 장점이 있다
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