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막국수
횡성의 먹거리는 한우만 유명한 것이 아니라 줄을 서서 기다렸다가 ...
강원 횡성군
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냉면
시원한 국물에 식초와 겨자를 곁들어 새콤하게 먹는 여름철 최고의 ...
경기 부천시
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칡국수
칡을 재료로 하여 면을 뽑는 칡국수는 막국수와 맛과 모양이 비슷해...
강원 춘천시
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개금밀면
부산의 대표 별미인 밀면. 부산진구에는 유명한 밀면집이 다양하다....
부산 부산진구
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옥천냉면
평양냉면, 함흥냉면과 더불어 맛 좋기로 유명한 옥천냉면. 양평의 ...
경기 양평군
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안동칼국수
안동에서는 건진 국수를 삶아서 장국에 말아먹기를 즐겨왔다. 누름국...
경북 안동시
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의령 소바(메밀국수)
일본의 소바를 우리나라 식으로 개량한 음식인 메밀국수는 가다랭이 ...
경남 의령군
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재래식 냉면
오랜시간 같은 맛을 지켜온 대전 동구의 냉면을 살펴보자. 깔끔하고...
대전 동구
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팥칼국수
남해 지역에서는 예로부터 팥을 넣어서 칼국수를 만들어 먹었다. 밀...
경남 남해군
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사곶냉면
백령도에서는 황해도식 냉면을 맛볼 수 있다. 사골 육수에 까나리 ...
인천 옹진군
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국물요리
120개
서해안 깊은 수심 모랫바닥에서 자란 꽃게
서해안의 수심 깊은 모랫바닥에서 자란 꽃게는 타 지역의 꽃게보다 살이 담백하여 맛이 뛰어나고, 크기가 뛰어나 배불리 먹을 수 있는 것으로 유명하다. 이 맛과 크기를 찾아 해양국가인 일본에서도 서산의 꽃게를 수출해갈 정도이니 얼마나 품질이 좋은 꽃게인지 짐작할 수 있을 것이다. 보통 3~5월과 10~11월에 가장 맛이 있다고 하니 제철 꽃게를 맛보고 싶은 사람은 참고하자. 깨알 정보 tip 좋은 원재료 구분법 1. 꽃게는 신선도가 급속히 떨어지기 때문에 식중독에 유의하여 먹는 것이 좋고 가급적이면 제철에 맛보도록 한다. 2. 배에 알이 다닥다닥 붙어 있는 것은 피하는 것이 좋고 눌러 보았을 때 탄력이 있는 꽃게가 좋다. 3. 손으로 들어 보았을 때 묵직한 것이 살도 통통하고 건강한 꽃게라 맛이 좋다. 4. 발이 덜렁하게 붙어 있는 꽃게 보다는 빳빳하게 달라 붙어 있는 꽃게다 좋다.
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