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양념,기타 |
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세발낙지
발이 새다리처럼 가늘다고해서 세(細)발낙지로 불린다. 이 세발낙지...
전남 목포시
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옻닭
옻은 백숙 맛의 깊이를 더해주고 시원한 맛이 나게 도와준다. 옻닭...
충남 청양군
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한우
한우로 유명한 곳을 소개할 때 충남 계룡 한우타운을 빼놓으면 섭섭...
충남 계룡시
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돼지고기
함안은 1등급 이상의 돼지만을 엄선하여 사용한다. ‘아시랑 돈도리...
경남 함안군
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장어 창원의 바닷가에는 장어구이 거리가 형성되어있다. 바다의 풍경을 보...
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밥,죽
177개
깍두기 국물과 어우러진 국물의 시원함
예천군이 자랑하는 대표적인 음식인 순대를 육수에 푹 끓여 다데기와 밥을 넣어 말아먹는데 다데기 대신 깍두기 국물을 넣어 국밥을 말아먹기도 한다. 순대국밥은 모듬 수육 외에도 오징어 불고기와 함께 먹기도 한다. 깨알 정보 tip 순대국밥은 소나 돼지의 창자에 각종 채소와 양념을 넣어 쪄서 만든 순대를 넣어 끓여 먹는 국밥으로 곤 사골 국물에 순대, 돼지머리 고기, 돼지 내장 등을 손질하여 한 시간 가량 삶은 다음 건져서 식혀 썬다. 뚝배기에 위의 재료를 담고 준비한 육수를 부어 끓여 양념장과 함께 먹으며, 부추 겉절이를 곁들여 먹으면 더욱 좋다.
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밥,죽
] 순대국밥
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