| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
볶음,조림 |
| 찜,구이 |
절임,무침, 샐러드 |
면,만두 |
전,부침, 튀김 |
| 빵,과자, 떡 |
김치,젓갈류 |
생선회,육회 |
양념,기타 |
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보쌈
커다란 쟁반 위에 상추와 배추, 오이, 당근, 김치 속과 생김치,...
서울 중랑구
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세발낙지
발이 새다리처럼 가늘다고해서 세(細)발낙지로 불린다. 이 세발낙지...
전남 목포시
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옻닭
옻은 백숙 맛의 깊이를 더해주고 시원한 맛이 나게 도와준다. 옻닭...
충남 청양군
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남원 흑돼지
남원을 방문하면 꼭 한번 찾게 되는 꺼먹돼지는 고소한 맛과 쫄깃한...
전북 남원시
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한우
한우로 유명한 곳을 소개할 때 충남 계룡 한우타운을 빼놓으면 섭섭...
충남 계룡시
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돼지고기
함안은 1등급 이상의 돼지만을 엄선하여 사용한다. ‘아시랑 돈도리...
경남 함안군
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아구요리
애주가들에게 사랑받는 안주라 하면 아구찜이 빠질 수 없다. 아구찜...
경남 창원시
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순대
순대는 일찍부터 우리 조상이 즐겨 먹던 전통 음식으로 돼지 창자에...
경남 창녕군
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마늘요리
남해가 해산물만 유명하다고 생각하면 오해다. 해산물 못지 않게 유...
경남 남해군
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장어
창원의 바닷가에는 장어구이 거리가 형성되어있다. 바다의 풍경을 보...
경남 창원시
전체 1288개 /
찜,구이
177개
기름기를 쪽 뺀 담백한 오리 고기의 속살
오리농법 등을 이용한 친환경쌀 재배 등이 활성화 되어 있는 고령에서는 오리를 껍질째 숯불에 구워먹는 오리구이 요리가 유명하다. 오리를 껍질째 씻어 굵은 소금, 참기름에 입혀 숯불에 구워서 내놓는다. 오리의 기름기가 쪽 빠진 뒤에 남는 육즙과 살코기는 비리지 않은 담백한 맛을 자랑하며, 두껍게 구워지는 오리 껍질의 쫄깃한 식감과 감칠맛 덕분에 고령을 찾는 관광객들이 반드시 찾는 음식 중 하나다. 깨알 정보 tip 오리구이는 오리를 껍질째 씻어 얇게 썰어 굵은 소금, 후춧가루, 참기름 등을 뿌려 숯불에 구워 먹는 음식이다. 신선한 채소와 된장소스, 겨자소스 등을 곁들여 먹는 음식으로 오리고기 특유의 담백함을 맛볼 수 있다. 오리고기는 육류 중 드문 알칼리성 식품으로 많이 섭취하면 대사조절 기능이 높아져 몸 안에 쌓인 각종 독을 풀어주며 칼슘, 인, 철, 칼륨 등의 미네랄과 양질의 단백질이 풍부해 스테미너 식품으로 성장기 어린이, 임신 중 여성에게 좋다
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[
찜,구이
] 오리구이
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