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부대찌개
미군 주둔지 근처에서 만들어져 팔리던 것이 이제는 전국으로 퍼져 ...
경기 평택시
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꽃게탕
매콤하면서도 달콤하고 깊은 맛을 내는 꽃게탕은 남녀노소 좋아하는 ...
충남 보령시
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버섯전골
상주에서는 버섯을 이용한 음식들이 10여 가지에 이를 만큼 다양하...
경북 상주시
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설렁탕 사골이 뽀얗게 우러난 진한 국물과 잘게 썬 파, 먹기 좋게 썰어 ...
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민물매운탕
서천의 민물매운탕은 신선한 생선과 고춧가루를 푼 물에 각종 야채를...
경북 예천군
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밥,죽
296개
천년의 맛과 향기
진주 비빔밥은 황금색의 둥근 놋그릇에 여러 가지 나물이 어우러져 일곱 가지 색상의 아름다운 꽃 모양을 하기 때문에 칠보화반(七寶花盤)이라 불려왔다. 비빔밥에 사용되는 나물은 계절별로 제철인 나물을 사용하기 때문에 계절마다 다른 색과 맛을 볼 수 있다는 것이 특징이다. 진주 비빔밥에 사용하는 쌀밥은 사골이나 양지로 우려낸 육수에 지어 밥의 맛이 일품이라고 한다. 깨알 정보 tip 비빔밥과 같이 나오는 선짓국에는 살코기, 간, 천엽, 내장, 허파, 선지 등을 푹 우려낸 국물로 만들어 부드러우면서도 얼큰한 맛을 더해준다.
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