| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
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부대찌개
미군 주둔지 근처에서 만들어져 팔리던 것이 이제는 전국으로 퍼져 ...
경기 평택시
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막국수
횡성의 먹거리는 한우만 유명한 것이 아니라 줄을 서서 기다렸다가 ...
강원 횡성군
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오골계구이
오래전 충남 논산에서 천연기념물인 오골계를 식용으로 개량한 ‘연산...
강원 양구군
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냉면
시원한 국물에 식초와 겨자를 곁들어 새콤하게 먹는 여름철 최고의 ...
경기 부천시
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꽃게탕
매콤하면서도 달콤하고 깊은 맛을 내는 꽃게탕은 남녀노소 좋아하는 ...
충남 보령시
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매운등갈비
푸짐하게 들어간 등갈비에 8가지 한약재 양념으로 맛을 내고 그 위...
충북 제천시
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아구찜
익산에는 아구찜 전문점이 많은데, 다른 지역에 비해 특이한 점은 ...
전북 익산시
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칡국수 칡을 재료로 하여 면을 뽑는 칡국수는 막국수와 맛과 모양이 비슷해...
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개금밀면
부산의 대표 별미인 밀면. 부산진구에는 유명한 밀면집이 다양하다....
충북 제천시
전체 1288개
뽕나무 국물에 익은 김치 더해, 비리지 않은 매운탕
메기와 비슷하게 생긴 빠가사리는 민물에 사는 물고기로, 동자개의 방언이다. 일본어로 오해하는 사람이 많지만 토종 민물고기로 물속에서 ‘빠가~ 빠가’ 소리를 내기 때문에 보통 빠가로 부르고 있다. 장수지역에서는 이 빠가와 뽕나무 국물을 한데 섞어 끊인 뽕빠가매운탕이 유명하다. 깨알 정보 tip 다른 지역보다 장수에서 먹는 빠가매운탕이 더 입맛을 자극하는 것은 뽕나무 육수에 무시래기가 시원한 맛을 더해서다. 또 한 가지 비결은, 푹익은 김치가 함께 들어간다는 것. 그래서인지 장수에서 먹는 빠가매운탕은 비린내가 전혀 없다. 찬으로 함께 나오는 새콤한 뽕잎장아찌를 곁들어 먹는 얼큰한 뽕빠가매운탕은 장수지역에서만 맛보는 특별한 맛이다.
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] 뽕빠가매운탕
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