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양념,기타 |
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참가자미회
색다른 횟감을 찾는다면 울산의 별미, 참가자미 회를 맛보는 것이 ...
울산 북구
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회
정자 회 센터에서는 살아서 펄떡대는 활어들을 직접 눈으로 보고 고...
울산 북구
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물회
'여기 물회 하나!'
동해시를 들렸다면 꼭 맛보고 가야 하는 ...
강원 동해시
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무침회
오징어와 골뱅이, 무와 미나리를 함께 무쳐낸 무침 회는 새콤하고도...
대구 서구
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생선회 해양관광도시 거제 하면 회를 빼놓을 수 없을 것이다. 아름다운 경...
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양양한우
양양은 바다가 가까워 양양의 먹거리가 주로 바다에만 있다고 생각하...
경기 연천군
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은어요리
전국 최대의 은어 서식지가 바로 산청의 경호강이다. 때문에 경호강...
경남 산청군
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회
제부도의 시원한 바다 전망의 테라스에서 바다의 풍취를 느끼며 즐거...
경기 화성시
전체 1288개 /
국물요리
296개
못생겼지만 맛과 영양은 일등! 짱뚱어탕
짱뚱어는 망둑어과에 속하는 물고기로 청정 갯벌에서만 서식하기 때문에 갯벌의 깨끗한 유기물만을 먹고 자란다. 짱뚱어는 서해와 남해 연안에서 주로 분포하며 주로 탕이나 튀김 등으로 요리한다. 짱뚱어탕은 얼핏 추어탕과 비슷해 보이지만, 추어탕과 다르게 짱뚱어탕은 간을 거의 하지 않고 우거지와 함께 푹 끓여내 심심한 맛을 낸다. 영암에서는 짱뚱어탕으로 유명한 맛집이 있는데, 멀리서 짱뚱어탕을 먹기 위해 오는 손님들도 많다. 깨알 정보 tip 짱뚱어는 겨울잠을 자기 전까지 영양분을 체내에 비축해 놓기 때문에 9~10월에 먹는 것이 가장 맛 좋다. 짱뚱어는 갯벌의 소고기라 불릴 만큼 소고기보다 단백질이 10배나 많아 혈압, 변비, 당뇨병 등에 좋다. 또한, 마그네슘, 칼륨, 게르마늄 등 다양한 기능성 성분이 많아 근육, 신경작용 조절, 노화방지, 다이어트에도 효과적이다.
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