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보쌈
커다란 쟁반 위에 상추와 배추, 오이, 당근, 김치 속과 생김치,...
서울 중랑구
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세발낙지
발이 새다리처럼 가늘다고해서 세(細)발낙지로 불린다. 이 세발낙지...
전남 목포시
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옻닭
옻은 백숙 맛의 깊이를 더해주고 시원한 맛이 나게 도와준다. 옻닭...
충남 청양군
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남원 흑돼지
남원을 방문하면 꼭 한번 찾게 되는 꺼먹돼지는 고소한 맛과 쫄깃한...
전북 남원시
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한우
한우로 유명한 곳을 소개할 때 충남 계룡 한우타운을 빼놓으면 섭섭...
충남 계룡시
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돼지고기
함안은 1등급 이상의 돼지만을 엄선하여 사용한다. ‘아시랑 돈도리...
경남 함안군
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아구요리
애주가들에게 사랑받는 안주라 하면 아구찜이 빠질 수 없다. 아구찜...
경남 창원시
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순대
순대는 일찍부터 우리 조상이 즐겨 먹던 전통 음식으로 돼지 창자에...
경남 창녕군
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마늘요리
남해가 해산물만 유명하다고 생각하면 오해다. 해산물 못지 않게 유...
경남 남해군
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장어
창원의 바닷가에는 장어구이 거리가 형성되어있다. 바다의 풍경을 보...
경남 창원시
전체 1288개 /
찜,구이
277개
눈이 녹듯이 사르르 녹는 맛
예로부터 한국의 농경과 운반, 퇴비등을 위해서 사육되었던 한우는 산업의 발달로 농업의 기계화가 추진되면서 일소로서보다는 고기를 제공하는 것으로써 가치를 추구하게 되었다. 현재 보존되고 있는 토종 한우는 털 색에 따라 황소, 칡소, 흑소로 나누어 진다. 깨알정보 tip 1. 한우를 맛있게 먹기 위해서는 굵은 소금을 살짝 부리고 센불에 빠르게 살짝 구워야 한다. 2. 한우 스테이크를 맛있게 먹기 위해서는 석쇠나 팬을 충분히 달구워 한번만 뒤집어 굽는다. 3. 여러 번 뒤집으면 육즙이 빠지고 지나치게 오래 익히면 고기가 딱딱해서 맛이 없어진다. 4. 오븐에 구울때는 예열하여 굽다가 굽는 중간에 소스를 발라가며 구우면 맛있다.
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