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은어요리
전국 최대의 은어 서식지가 바로 산청의 경호강이다. 때문에 경호강...
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양양한우
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오징어물회
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경북 울릉군
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전어회
전남 고흥 전어의 살은 매우 단단하고 쫀득해서 고흥 9미로 꼽힌다...
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물회
'여기 물회 하나!'
동해시를 들렸다면 꼭 맛보고 가야 하는 ...
강원 동해시
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생선회
해양관광도시 거제 하면 회를 빼놓을 수 없을 것이다. 아름다운 경...
경남 거제시
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회
제부도의 시원한 바다 전망의 테라스에서 바다의 풍취를 느끼며 즐거...
경기 화성시
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참가자미회
색다른 횟감을 찾는다면 울산의 별미, 참가자미 회를 맛보는 것이 ...
울산 북구
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회
정자 회 센터에서는 살아서 펄떡대는 활어들을 직접 눈으로 보고 고...
울산 북구
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무침회
오징어와 골뱅이, 무와 미나리를 함께 무쳐낸 무침 회는 새콤하고도...
대구 서구
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국물요리
97개
혀끝에서부터 전해져 오는 매콤하고 칼칼한 맛!
시원한 한탄강 민물매운탕이 자랑! 한탄강에서 잡은 민물고기로 끓인 매운탕은 특유의 고소함과 시원하고 칼칼한 국물맛이 특징이다. 끓이면 끓일수록 진하고 깊은 맛이 우러 나오는 민물매운탕을 끓일때는 살짝 비린맛이 날 수 있다. 깻잎의 넣어서 살짝 끓이면 생선의 비릿내를 잡아주어 더욱 맛있게 먹을 수 있다. 깨알 정보 tip 1. 물고기를 토막내어 머리를 넣고 푹 끓인다. 2. 무, 두부, 파, 등을 넣고 양념으로는 다진 파, 마늘, 생강, 고춧가루등을 알맞게 넣고 고추장으로 맛을 조절하여 끓인다. 3. 후추와 생강을 다져 넣어으면 비린내를 없앨 수 있다. 4. 매운탕을 끓일 때에는 간장보다 소금으로 간을 맞추어야 맛이 더 살아난다.
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