| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
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생선회,육회 |
양념,기타 |
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서대회무침
봄철 나로도에는 산란을 위해 먼 길을 난류를 타고 회유해온 서대가...
전남 고흥군
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참외 초무침
참외는 주로 생과로 먹지만 초무침을 해먹어도 손색이없다. 주재료인...
경북 성주군
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약초 장아찌
장아찌는 우리나라 고유의 음식 문화 가운데 하나로 유구한 전통을 ...
경남 창녕군
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꽃게살무침
붉은 소스에 버무려 내놓은 꽃게무침과 꽃게살은 보기만 해도 입안에...
전남 목포시
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멸치회
흔히 멸치 하면 떠오르는 것은 작고 마른 멸치로, 국물용이나 볶음...
부산 기장군
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식해 식해는 함경도 지방의 가자미로 만든 향토음식이다. ‘식해’는 생선...
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미나리요리
경산시의 자랑 육동미나리는 어떤 요리들과도 잘 어울린다. 지글지글...
경북 경산시
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찜,구이
19개
복어로 불고기를 해 먹는다?
복어는 회나 맑은 탕으로 먹는 것이 일반적이나, 수성구에서는 복어로 불고기를 해 먹는다. 복어의 연한 살과 아삭한 콩나물, 향긋한 부추가 더해진 복어 불고기는 매운 양념을 하여 감칠맛이 돈다. 완전히 익혀서 나오는 복어 불고기는 익는 시간을 기다리지 않아도 되는 것이 또 하나의 장점. 복어 불고기를 거의 다 먹었을 때쯤에는 김과 밥을 양념과 함께 볶아 먹는 것이 추천 코스다. 깨알 정보tip 대구의 복어 불고기는 일식의 주 메뉴였던 참복지리를 맵고 짠 것을 좋아하는 대구 사람들의 입맛에 맞게 개발한 것이다. 이제 40년이 다 되어가는 복어 불고기의 역사와 함께 복어 불고기의 명성도 나날이 높아지고 있다.
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