| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
볶음,조림 |
| 찜,구이 |
절임,무침, 샐러드 |
면,만두 |
전,부침, 튀김 |
| 빵,과자, 떡 |
김치,젓갈류 |
생선회,육회 |
양념,기타 |
젓갈
어패류의 육, 내장, 생식소등에 식염을 가하여 부패를 억제하면서 ...
강원 속초시
순창 고추장
장맛은 저마다 고유의 제조비법에 따라 정해진다. 하지만 순창은 그...
전북 순창군
곰소젓갈
부안군의 젓갈은 보전이 잘 된 곰소만 청정 갯벌에서 갓 잡아올린 ...
전북 부안군
감동젓무
옛날 서울 대갓집에서는 감동젓무 또는 감동젓이라 하는 깍두기를 많...
서울 금천구
김포순무김치
김치는 지역에 따라 담그는 법이 천차만별이라 어떤 음식보다도 지역...
경기 김포시
돌산 갓김치
돌산 갓은 따스한 해양성 기후와 알칼리성 토양에서 재배되기 때문에...
전남 여수시
옴천토하젓
옴천 토하젓은 1급수에만 서식하는 민물새우 토하를 이용해 젓갈이다...
경남 거창군
전복장
간장에 담그는 해산물이 간장게장뿐인 것은 아니다. 서구에서 맛볼 ...
부산 서구
김치
남도 김치는 소금 간을 넉넉히 하고 양념을 듬뿍 넣어 만든 남부지...
광주 동구
한국인 밥상의 단골 메뉴
평화시장 쪽에서 생선 굽는 냄새가 진동을 하니, 발걸음이 절로 멈춰진다. 콩나물무침과 김치, 시래기 국 등 가정에서도 흔히 볼 수 있는 단출한 반찬들이 차려진 가운데, 노릇하게 구워진 생선이 나온다. 살이 통통하게 오른 싱싱한 생선을 원하는 대로 골라 저렴한 가격에 먹을 수 있으니, 어머니가 차려 주시던 시골 밥상의 모습이 절로 떠오른다. 깨알 정보 tip 종로 생선구이 골목의 생선들은 연탄 불로 구워내어, 생선에 향긋한 불향이 그대로 배어 있다. 가정에서 프라이팬으로 구워 먹는 생선과는 달리, 이곳의 생선들에서는 아련한 향수가 느껴진다. 생선구이 골목 (서울특별시 종로구 종로 5가 281-9 일대 ) 서울 지하철 1,4호선 동대문역에서 나와 기업은행 방면으로 가다보면 생선을 굽는 고소한 냄새가 진동을 해서 저절로 걸음이 종로 생선구이 골목으로 향하게 된다. 이곳 생선구이 골목에서는 고등어, 굴비, 삼치, 꽁치 등 다양한 생선을 연탄 불에 구워 낸다. 연탄 불에 구운 생선은 기름기가 적절히 빠지고 고소한 맛에 불 맛이 더해져 아주 맛있다.
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