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지역호감도 전라남도 강진군
국물요리 구분선

장어탕

올챙이국수

,

올챙이묵

,

올창묵

,

평창 올챙이국수

,

강원도 평창군 올챙이국수

여름철 대표 보양음식 장어의 변신
된장과 고춧가루 양념으로 얼큰하면서 구수한 국물이 일품인 장어탕은 전라남도 지역의 대표적인 스테미나 음식이다. 특히 청정해역을 이루고 있는 강진만의 바닷장어는 부드럽고 통통한 살이 훌륭하기로 소문나있다. 또한, 함께 들어가 있는 시래기의 맛이 더해져 장어탕은 더욱 담백해진다. 

깨알 정보 tip
장어는 불포화지방산이 풍부하여 콜레스테롤 수치를 낮추어 동맥경화 등의 성인병을 예방하는 효능이 있다. 또한, 칼슘과 기타 영양성분이 풍부하여 아이들의 성장발육과 성인의 골다공증 및 피부미용에도 탁월하다.
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[ 국물요리 ] 장어탕
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