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돼지갈비
돼지갈비만큼 우리나라 사람들의 사랑을 많이 받는 음식도 찾기 어려...
서울 동작구
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갈매기살
갈매기살이 익어가는 것을 보는 것만으로도 흐뭇한데, 마포구의 갈매...
서울 마포구
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냉면
시원한 국물에 식초와 겨자를 곁들어 새콤하게 먹는 여름철 최고의 ...
경기 부천시
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옥천냉면 평양냉면, 함흥냉면과 더불어 맛 좋기로 유명한 옥천냉면. 양평의 ... 경기 양평군
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의령 소바(메밀국수)
일본의 소바를 우리나라 식으로 개량한 음식인 메밀국수는 가다랭이 ...
강원 춘천시
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안동칼국수
안동에서는 건진 국수를 삶아서 장국에 말아먹기를 즐겨왔다. 누름국...
경북 안동시
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국물요리
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임금님 수라상에 올랐던 귀한 음식 우럭, 전라남도 목포시에서 맛보기!
우럭은 예로부터 임금님의 수라상에 올렸던 어류로, 활어회나 매운탕으로 누구나 선호하는 생선이다. 맛도, 육질도, 영양도 만점으로 횟감의 대명사로 불리며, 미식가들로부터 사랑을 받고 있다. 여기에는 육질이 희고 부드러운 탄력성과 함께 쫄깃쫄깃하면서도 지방이 적어 감칠듯한 담백한 맛이 배어 있다. 부드럽고 탄력성이 좋은 흰살생선은 고소하면서 개운한 맛이 일품 ! 목포시의 우럭은 최고의 탕으로 인기가 좋다. 깨알 정보 tip 우럭에는 특히 몸에 이로운 단백질 성분들이 많이 들어 있다. 메티오닌, 시스틴과 같은 함황 아미노산 함량이 다른 어류보다 아주 높아 간 기능 향상과 피로 해소 등에 효과가 있다. 뇌신경 진정과 함께 세포 생성 효과도 있다고 한다.
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