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메밀전병
메밀전병은 메밀총떡이라고 부르기도 하는데, 품질이 우수한 메밀이 ...
강원 정선군
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빈대떡
조리과정에서 기름이 타닥타닥 튀는 소리가 마치 비 오는 소리와 비...
서울 종로구
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도리뱅뱅이
도리뱅뱅이는 금강 인근의 민물고기가 많이 잡히는 금산의 대표 음식...
충남 금산군
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은어튀김
은어튀김은 임금님의 진상품에도 올랐던 음식으로 민물고기의 여왕으로...
경남 밀양시
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★전
우리나라에서 가장 쉽게 접할 수 있는 음식 중 하나인 전은 육류와...
서울 종로구
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수수부꾸미
만두와 비슷한 모양을 하고 있는 수수부꾸미는 먹거리의 천국인 광장...
서울 종로구
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메밀부침
9월이 되면 봉평 일대에는 메밀꽃이 만개한다. 메밀꽃의 만개할 무...
강원 평창군
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감자부침
감자부침은 햇감자를 갈아서 풋고추나 부추, 깻잎등을 썰어 넣고 빈...
강원 속초시
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닭강정
특히나 여름철 피서객들이 많이 몰리는 속초 같은 경우 닭강정이 유...
강원 속초시
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배스유린어
이름이 생소한 배스유린어는 외래어종인 배스의 살을 발라 튀긴 뒤 ...
충북 충주시
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밥,죽
24개
모두 함께 즐기는 가을의 생선
가을이 준 선물 갈치를 고령에서 만나보자. 먼저 한상 가득 펼쳐지는 여러 종류의 반찬들에 시선을 빼앗기고 있자면, 통통하게 살이 오른 갈치구이가 나온다. 갈치구이는 겉은 바삭바삭하고 속살은 포근하여 생선이라고는 생각치 못할만큼 부들부들한 식감을 느낄 수 있다. 메인 메뉴로는 갈치탕이 나온다. 얼큰하고 개운한 맛은 식사를 마친 후에도 남아있을 정도 긴 여운을 준다. 깨알 정보 tip 갈치는 요리 방법이 다양한만큼 효과도 여러가지이다. 갈치 속에는 인, 무기질, 칼슘 등의 성분들이 풍부해서 어린아이들에게는 뼈를 만드는데 도움을 주고, 성인들에게는 골다공증 예방에 탁월하다. 또한 불포화지방산인 DHA가 풍부하게 들어있어 성장기 아이들에게는 두뇌발달에 좋고, 성인들에게는 치매 예방에 도움을 준다. 부모님과 아이, 할머니 할머버지를 모시고 함께 갈치를 먹으로 가보는 건 어떨까.
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