| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
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절임,무침, 샐러드 |
면,만두 |
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김치,젓갈류 |
생선회,육회 |
양념,기타 |
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한우
한우로 유명한 곳을 소개할 때 충남 계룡 한우타운을 빼놓으면 섭섭...
충남 계룡시
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보쌈
커다란 쟁반 위에 상추와 배추, 오이, 당근, 김치 속과 생김치,...
서울 중랑구
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남원 흑돼지
남원을 방문하면 꼭 한번 찾게 되는 꺼먹돼지는 고소한 맛과 쫄깃한...
전북 남원시
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세발낙지
발이 새다리처럼 가늘다고해서 세(細)발낙지로 불린다. 이 세발낙지...
전남 목포시
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옻닭
옻은 백숙 맛의 깊이를 더해주고 시원한 맛이 나게 도와준다. 옻닭...
충남 청양군
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아구요리
애주가들에게 사랑받는 안주라 하면 아구찜이 빠질 수 없다. 아구찜...
경남 창원시
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순대
순대는 일찍부터 우리 조상이 즐겨 먹던 전통 음식으로 돼지 창자에...
경남 창녕군
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돼지고기
함안은 1등급 이상의 돼지만을 엄선하여 사용한다. ‘아시랑 돈도리...
경남 함안군
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마늘요리
남해가 해산물만 유명하다고 생각하면 오해다. 해산물 못지 않게 유...
경남 남해군
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장어
창원의 바닷가에는 장어구이 거리가 형성되어있다. 바다의 풍경을 보...
경남 창원시
전체 1288개 /
국물요리
177개
자박자박하게 끓인 서산의 별미
게국지는 염장식품의 일종으로 절인 배추와 무, 무청 등에 게장 국물이나 젓갈을 넣어 버무려 만든 음식이다. 서산의 일부 지역에서만 전해 내려오는 음식으로 게국지라는 이름은 게장 국물 혹은 해산물의 국물을 넣어 만든 김치라는 뜻이다. 숙성시킨 게국지는 뚝배기에 담아 끓여 먹는데, 꽃게탕 보단 훨씬 시원한 맛을 느낄 수 있다. 깨알 정보tip 요즘은 게국지를 지역 전통음식으로 분류되어 음식점에서 판매되지만, 과거에는 김장하고 남은 배추와 무로 만든 것을 버리지 않고 염장한 것으로 충남 지역의 생활 환경을 엿볼 수 있는 식품이기도 하다.
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