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따로국밥
부산은 돼지국밥, 대구는 따로국밥이이라는 말이 있다. 다른 국밥과...
대구 중구
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빼떼기죽
‘빼떼기’는 고구마 말린 것의 사투리이다. 다양한 바다 먹을거리에...
경남 통영시
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오삼불고기
바다의 오징어와 육지의 돼지고기가 만나 탄생한 오삼불고기. 매콤하...
강원 평창군
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보리밥
쌀밥이 귀하던 시절 포만감을 주고 값이 저렴하던 보리밥은 요즘엔 ...
경기 김포시
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보리밥
퍼지게 삶은 보리쌀을 깔고 그 위에 불린 쌀을 안쳐 물을 부어 지...
경기 의왕시
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도토리묵밥
탱탱한 도토리묵에 맑은 멸치육수를 붓고, 신 김치를 송송 썰어 올...
충북 단양군
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한정식
순창지역에서 맛보는 한정식의 특징이라면, 역시 고추장과 불맛을 빼...
전북 순창군
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산채비빔밥
지리산에서 자생하는 갖가지 산나물과 약재가 잘 어우러져 향긋한 맛...
경남 산청군
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순대국밥
예천군이 자랑하는 대표적인 음식인 순대를 육수에 푹 끓여 다데기와...
경북 예천군
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산채정식
합천에서 생산되는 친환경 쌀로 지은 밥에 가야산 일대에서 자생하거...
경남 합천군
전체 1288개
가을철 영양을 책임진다
여수의 연근해 청정해역에서 생산되는 전어는 고소한 맛에 반해 돈을 생각하지 않고 먹었다는 데서 유래되었다. 국립수산과학원의 연구결과에 따르면 가을전어는 봄, 겨울보다 최고 3배나 지방 성분을 많이 가지고 있는 것으로 밝혀졌다. 또한 전어를 뼈 채로 썰어 회로 먹기도 하는데 이 잔뼈 속의 칼슘은 체내 흡수가 용이한 인산칼슘이기에 골다공증 예방과 치료에 매우 효과적이다. 깨알 정보 tip 전어를 구울 때 별다른 양념 없이 소금만 뿌려 구우면 고소함이 더해지고 내장을 제거하지 않고 구우면 전어 살에 배어든 고소한 맛을 그대로 느낄 수 있다. 또한, 쓸개즙과 불포화지방산이 다량 함유되어 있어 영양 역시 잡을 수 있다.
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