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지역호감도 강원도 인제군
양념,기타 구분선

빙어요리

매운탕

,

민물고기종류

,

민물고기

고소하고 신선한 빙어의 다양한 맛
인제의 겨울은 사람들로 북적인다. 다양한 겨울 축제들이 존재하지만 그 중에 가장 형님 격은 빙어축제이다. 청정자연계곡에서 자라난 빙어들이 산란하기 전 가장 활발한 시기에 먹는 빙어는 꽤나 맛있다. 육질이 연하고 고소하고 담백한 맛이 일품이다. 또한 다른 생선들과 달리 비린내가 거의 나지 않아 생선 비린내를 싫어하는 사람들도 도전해볼 만 하다. 빙어요리에는 빙어튀김, 빙어산적, 빙어도리뱅뱅, 빙어회 등이 있어 여러 가지의 방법으로 빙어를 느낄 수 있다.

깨알 정보 tip
빙어는 단백질이 풍부하고 저열량으로 다이어트에도 효과적이며 셀렌과 비타민E가 함유 되어있어 항산화작용을 통한 노화방지에도 효능이 있다고 한다.
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[ 양념,기타 ] 빙어요리
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