생각만으로 군침도는 간재미회무침
간재미는 홍어의 한 종류로 크게 자라지 않는 소형어이다. 홍어는 숙성을 시키고 간재미는 신선한 상태로 조리에 이용한다는 점이 가장 큰 차이점이다. 간재미는 바위와 펄이 섞여 있는 곳에 많이 서식하며 서식 수심은 광범위한 편이다. 종류 또한 여러가지다. 여러 요리 중 간재미무침을 제일로 친다. 깨알 정보 tip 간재미는 병후 회복기나 허약체질에 영양 보충식으로 좋으며, 스테미너 증진 및 항암작용, 성인병 예방 등에 탁월하다.
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