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해물칼국수

오이도 해물칼국수

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시흥 해물칼국수

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해물칼국수

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바지락

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칼국수

경기도 시흥의 오이도는 넓은 서해의 갯벌에서 잡은 바지락과 갖가지 해산물이 듬뿍 담긴 칼국수가 유명하다. 해물칼국수는 쫄깃한 조갯살을 자랑하는 바지락과 새우, 홍합, 오징어, 각종 조개 등 해물이 푸짐하게 들어있어 진한 해물육수에 탱글탱글한 칼국수 면발이 들어있다. 또 취향과 계절에 따라 낙지, 주꾸미, 굴, 가리비, 대하 등을 넣어서 끓이기도 한다. 시흥의 해물칼국수를 먹다보면 깔끔하고 시원한 국물에 한번 반하고 먹어도 먹어도 계속해서 나오는 해물의 양에 두 번 반하게 된다. 

깨알정보 tip
바지락조개를 삶아 만든 육수는 담백하면서도 구수한 맛이 나며, 양념이 강하지 않아 시원한 맛이 난다. 바지락에는 칼슘, 철, 인, 비타민 B2가 풍부하며, 담즙의 분비를 촉진하고 간장의 기능을 활발하게 하는 작용이 있으며 피로해소 및 숙취제거 식품으로 애용되고 있다.
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