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국물요리 구분선

두루치기

서대회 란

,

여수 서대회

,

서대회 무침

,

서대 효능

생돼지고기와 신김치, 두부가 들어가 있는 과천의  두루치기는 볶아져 나오는 것이 아니라 냄비 째 나와서 끓여먹을 수 있는 찌개와 같은 형태로 제공된다. 두루치기의 주재료인 돼지고기에는 쇠고기보다 비타민 B1이 더 풍부하게 함유되어 있으며, 영양이 풍부하고 비교적 저렴하고 맛이 뛰어나다. 이와 같은 이유로 돼지고기는 많은 이들의 사랑을 받고 있다. 생돼지고기로 만들어 더 풍부하고 담백한 맛을 내는 두루치기를  과천에서 맛볼 수 있다.

깨알정보 tip 
과천의 두루치기는 졸여먹으면서 더 깊고 진해지는 맛을 느끼는 것이 묘미라고 할 수 있다. 여럿이 함께 두루치기를 식탁 위에서 보글보글 끓여먹으며 많은 이야기를 나눌 수 있다는 장점 역시 가지고 있다.
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