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생선회,육회 |
양념,기타 |
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은어요리
전국 최대의 은어 서식지가 바로 산청의 경호강이다. 때문에 경호강...
경남 산청군
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양양한우
양양은 바다가 가까워 양양의 먹거리가 주로 바다에만 있다고 생각하...
강원 양양군
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오징어물회
‘울릉도 오징어’ 그 자체만으로도 브랜드가 될 만큼 유명하다. 울...
경북 울릉군
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전어회 전남 고흥 전어의 살은 매우 단단하고 쫀득해서 고흥 9미로 꼽힌다... 전남 고흥군
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무침회
오징어와 골뱅이, 무와 미나리를 함께 무쳐낸 무침 회는 새콤하고도...
대구 서구
전체 1288개
겨울철 최고의 보양식, 꿩요리
충주의 3대 명물 중 하나인 꿩은 겨울철 최고의 보양식이기도 하다. 꿩 한 마리를 잡으면 할 수 있는 요리는 육회, 생채, 꼬치, 불고기, 만두, 수제비까지 다양하지만, 그중 가장 큰 인기를 누리는 음식은 꿩 회이다. 꿩 회는 생선회보다 부드럽고 육회보다 담백한 맛이 난다. 깨알 정보 tip 꿩고기는 기력을 회복하고 위를 건강하게 하여 소화를 돕고 성인병 예방에 효과적이어서 서민에서부터 궁중 사람들에 이르기까지 충주의 꿩 요리를 사랑하였다고 전해진다.
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