레드푸드에서 절대 빠지지 않는 음식인 토마토! 토마토는 노화 방지와 암 예방에 효과가 있는 식품으로 오랫동안 사랑받고 있다. 달성군의 대표적인 특산품이기도 하다. 달성군은 토마토축제를 개최하여 토마토의 효능과 홍보에 앞장서고 있다. 특히 달성토마토축제는 스페인을 대표하는 축제이자 세계인기축제인 스페인 토마토축제를 국내에서도 만날 수 있다. 토마토로 잊지 못할 체험을 함으로 즐거움과 단합까지 모두 잡겠다는 의미이다. 축제에는 토마토 빨리 먹기, 대형 스파게티 제작을 비롯하여 제품 경매,  토마토 던지기 등 색다른 프로그램이 준비되어 있어 해외에 나가지 않고도 국내에서 느낌 그대로 축제를 즐길 수 있다.