연산대추는 예전부터 좋은 품질의 대추의 이미지가 널리 알려지게 되어 현재 전국 대추의 40% 이상이 연산에서 생산되고 있다. 전국 최대 생산지라는 명성을 얻은 논산에서는 매년 연산대추의 명성을 높이고 연산대추의 우수성을 널리 홍보하기 위해 연산대추축제를 열고 있다. 이 축제에서는 대추의 효능을 통한 전 국민의 건강증진과 논산 지역의 경제 활성화에 큰 기여를 하고 있다. 축제의 프로그램은 풍물놀이 시연을 비롯하여 대추 빨리 먹고 씨 발라내기, 바구니 속에 대추 많이 넣기 등 대추를 주제로 한 다양한 행사가 진행된다. 전통시장에서 열리는 축제로 명품대추의 맛과 넉넉한 인정까지 함께 느낄 수 있는 자리를 마련한다.